Es gibt Honig!!!!

Ich arbeite seit 2015 hobbymäßig als Imker.

Dabei orientiere ich mich an den Prinzipien der wesensgemäßen Bienenhaltung, angelehnt an Demeter Richtlinien.

Ich stelle ausschließlich Tropfhonig her. Eine rare Spezialität, die nur wenige Imker anbieten,

Die Honigproduktion ist für mich sekundär. Ich entnehme dem Bienenvolk nur den überschüssigen Honig. Die Bienen können auf Ihrem eigenen Honig überwintern.

Es geht eher darum den Insekten ein Heim zu bieten und die Umwelt zu beobachten.

Meine Bienen stehen auf einer Grünfläche am Leisepark an der Heinrich-Roller Strasse im Prenzlauer Berg. Ich beaufsichtige dort ca. 4-6 Bienenstöcke.

Was ist Trophonig:

Zur Gewinnung von Tropfhonig werden die Honigwaben zerkleinert und anschließend in einem Siebverfahren zum Abtropfen gegeben.

Alles per Hand.

Sein Geschmack ist intensiver. Tropfhonig enthält einen signifikant höheren Anteil an fermentierten Pollen (bis zu 5,6fach mehr), einen höheren Mineralgehalt und größere Nährwerteigenschaftenals handelsüblicher, geschleuderter Honig, außerdem einen intensiveren Geschmack.

250g — 5,50 Euro

500g — 11 Euro

Propolistinktur / 10ml — 6 Euro

Honig wirkt auf den Organismus positiv und heilend, da er entzündungshemmende Enzyme, bioaktive Stoffe und Antioxidantien enthält.

Unser Körper kann Honig viel besser als Energiequelle nutzen als einfachen Zucker, da die Bienen die verschiedenen Zuckerarten bereits aufgespalten haben.

Er enthält bis zu 30 verschiedene Zuckerarten wie Frucht- und Traubenzucker, sowie rund 200 nachgewiesene Begleitstoffe. Dazu zählen organische Säuren, Fermente, Vitamine, Aromastoffe und Mineralstoffe wie Phosphor, Eisen, Calcium, Kupfer, Mangan, Magnesium, Natrium, Kalium sowie antibakterielle Wirkstoffe.

Da Tropfhonig nicht cremig gerührt wurde,

kristallisiert er mit der Zeit. Er wird fest.

Die Kristallisation hat keinen Einfluss auf die Honigqualität, sie ist ein natürlicher Prozess.

Honig ist eigentlich unbegrenzt haltbar,

Sofern Honig nicht gärt, kann er auch nach tausend Jahren noch gegessen werden.

In Deutschland braucht Honig aber ein Mindesthaltbarkeitsdatum.

Das liegt bei Abfüllung bei 2 Jahren.

Honig behält seine wertvollen Inhaltsstoffe bis zu einer Erhitzung von 40 Grad Celsius.

Es lohnt sich ihn roh zu verzehren oder den Tee vor dem Süssen auskühlen zu lassen.

Honig bringt die Glückshormone zum Tanzen!!!

Propolistinktur

Propolis aus meinen Bienenstöcken im Leisepark wird mit 70% Alkohol versetzt und dann über mehrere Monate ruhen gelassen. Der Alkohol löst die Inhaltsstoffe der Propolis. Danach abgeseiht und in Apothekerflaschen abgefüllt.
Bei Nachfragen: Lösen in Alkohol und nicht in Wasser, da über 80 % der Bestandteile von Propolis nicht wasserlöslich sind!!!

Propolis wirkt als natürliches Antibiotikum gegen ein breites Spektrum von Bakterien und bekämpft zudem Viren und Pilze.
Bis zu 200 unterschiedliche Naturstoffe sind in der Propolis enthalten: Wachs, Harz, Mineralstoffe, ätherische Öle sowie organische Stoffe.

Propolis-Tinktur kann direkt zur Wundbehandlung, zur Behandlung von Hautirritationen, kleinerer Entzündungen und zur Förderung der Heilung kleinerer Hautverletzungen eingesetzt werden und ist auch zur Herstellung von Mundspülung oder Gurgellösung geeignet.
Propolis-Tinktur wird bei Zahnfleischentzündungen, Aphten und entzündlichen Wunden angewendet. Propolis ist wirksam gegen Viren (u.a. Herpes-Viren) sowie Pilze (z.B. Candida). Bereits die Wikinger und andere frühe Seefahrer kannten und nutzten Propolis.
Auch bei Hunden im Winter auf entzündete Pfoten oder Nasen wirkt Propolistinktur wahre Wunder.

Warum Stadthonig?

Zehntausende Bienen sind für 500 Gramm Honig in 10000 Flugeinsätzen und 5000 Flugstunden zu 5 Millionen Blüten geflogen und haben Nektar und Honigtau gesammelt.

Es sind geradezu paradiesische Nahrungsverhältnisse für Bienen: eine vielfältige Baum- und Blütenlandschaft und ein ganzjähriges Trachtangebot – keine Hungerperioden durch Monokulturen und großflächige Insektizideinsätze wie auf dem Land.

Berliner StadtHonig ist das Maß der Dinge, Insektizidfrei von glücklichen Bienen.


Was ist wesensgemäße Bienenhaltung???

Wesensgemäße Bienenhaltung entsteht durch eine respektvolle, offenherzige Beziehung zu den Bienen.

Die Art der Haltung orientiert sich an den natürlichen Bedürfnissen und Instinkten des Bienenvolks.

Die Bienen bauen ihre Waben selbst und vermehren sich über den Schwarmtrieb.

Auf die gängige Praxis der künstlichen Königinnenzucht wird verzichtet.

Die Integrität des sensiblen Brutnestes wird gewahrt.

Zucker zu Winterzeiten wird nur im Notfall zugefüttert. Ziel ist es die Bienen auf eigenem Honig überwintern zu lassen.

Die Menge des zu erntenden Honigs ist zu vernachlässigen

und nicht das Hauptziel des Imkers.

Patrick Lindhof

Chodowieckistr.40

10405 Berlin

+49 179 5120677

















Es gibt Honig!!!!

Ich arbeite seit 2015 hobbymäßig als Imker.

Dabei orientiere ich mich an den Prinzipien der wesensgemäßen Bienenhaltung, angelehnt an Demeter Richtlinien.

Ich stelle ausschließlich Tropfhonig her. Eine rare Spezialität, die nur wenige Imker anbieten,

Die Honigproduktion ist für mich sekundär. Ich entnehme dem Bienenvolk nur den überschüssigen Honig. Die Bienen können auf Ihrem eigenen Honig überwintern.

Es geht eher darum den Insekten ein Heim zu bieten und die Umwelt zu beobachten.

Meine Bienen stehen auf einer Grünfläche am Leisepark an der Heinrich-Roller Strasse im Prenzlauer Berg. Ich beaufsichtige dort ca. 4-6 Bienenstöcke.

Was ist Trophonig:

Zur Gewinnung von Tropfhonig werden die Honigwaben zerkleinert und anschließend in einem Siebverfahren zum Abtropfen gegeben.

Alles per Hand.

Sein Geschmack ist intensiver. Tropfhonig enthält einen signifikant höheren Anteil an fermentierten Pollen (bis zu 5,6fach mehr), einen höheren Mineralgehalt und größere Nährwerteigenschaftenals handelsüblicher, geschleuderter Honig, außerdem einen intensiveren Geschmack.

250g — 5,50 Euro

500g — 11 Euro

Propolistinktur / 10ml — 6 Euro

Honig wirkt auf den Organismus positiv und heilend, da er entzündungshemmende Enzyme, bioaktive Stoffe und Antioxidantien enthält.

Unser Körper kann Honig viel besser als Energiequelle nutzen als einfachen Zucker, da die Bienen die verschiedenen Zuckerarten bereits aufgespalten haben.

Er enthält bis zu 30 verschiedene Zuckerarten wie Frucht- und Traubenzucker, sowie rund 200 nachgewiesene Begleitstoffe. Dazu zählen organische Säuren, Fermente, Vitamine, Aromastoffe und Mineralstoffe wie Phosphor, Eisen, Calcium, Kupfer, Mangan, Magnesium, Natrium, Kalium sowie antibakterielle Wirkstoffe.

Da Tropfhonig nicht cremig gerührt wurde,

kristallisiert er mit der Zeit. Er wird fest.

Die Kristallisation hat keinen Einfluss auf die Honigqualität, sie ist ein natürlicher Prozess.

Honig ist eigentlich unbegrenzt haltbar,

Sofern Honig nicht gärt, kann er auch nach tausend Jahren noch gegessen werden.

In Deutschland braucht Honig aber ein Mindesthaltbarkeitsdatum.

Das liegt bei Abfüllung bei 2 Jahren.

Honig behält seine wertvollen Inhaltsstoffe bis zu einer Erhitzung von 40 Grad Celsius.

Es lohnt sich ihn roh zu verzehren oder den Tee vor dem Süssen auskühlen zu lassen.

Honig bringt die Glückshormone zum Tanzen!!!

Propolistinktur

Propolis aus meinen Bienenstöcken im Leisepark wird mit 70% Alkohol versetzt und dann über mehrere Monate ruhen gelassen. Der Alkohol löst die Inhaltsstoffe der Propolis. Danach abgeseiht und in Apothekerflaschen abgefüllt.
Bei Nachfragen: Lösen in Alkohol und nicht in Wasser, da über 80 % der Bestandteile von Propolis nicht wasserlöslich sind!!!

Propolis wirkt als natürliches Antibiotikum gegen ein breites Spektrum von Bakterien und bekämpft zudem Viren und Pilze.
Bis zu 200 unterschiedliche Naturstoffe sind in der Propolis enthalten: Wachs, Harz, Mineralstoffe, ätherische Öle sowie organische Stoffe.

Propolis-Tinktur kann direkt zur Wundbehandlung, zur Behandlung von Hautirritationen, kleinerer Entzündungen und zur Förderung der Heilung kleinerer Hautverletzungen eingesetzt werden und ist auch zur Herstellung von Mundspülung oder Gurgellösung geeignet.
Propolis-Tinktur wird bei Zahnfleischentzündungen, Aphten und entzündlichen Wunden angewendet. Propolis ist wirksam gegen Viren (u.a. Herpes-Viren) sowie Pilze (z.B. Candida). Bereits die Wikinger und andere frühe Seefahrer kannten und nutzten Propolis.
Auch bei Hunden im Winter auf entzündete Pfoten oder Nasen wirkt Propolistinktur wahre Wunder.

Warum Stadthonig?

Zehntausende Bienen sind für 500 Gramm Honig in 10000 Flugeinsätzen und 5000 Flugstunden zu 5 Millionen Blüten geflogen und haben Nektar und Honigtau gesammelt.

Es sind geradezu paradiesische Nahrungsverhältnisse für Bienen: eine vielfältige Baum- und Blütenlandschaft und ein ganzjähriges Trachtangebot – keine Hungerperioden durch Monokulturen und großflächige Insektizideinsätze wie auf dem Land.

Berliner StadtHonig ist das Maß der Dinge, Insektizidfrei von glücklichen Bienen.


Was ist wesensgemäße Bienenhaltung???

Wesensgemäße Bienenhaltung entsteht durch eine respektvolle, offenherzige Beziehung zu den Bienen.

Die Art der Haltung orientiert sich an den natürlichen Bedürfnissen und Instinkten des Bienenvolks.

Die Bienen bauen ihre Waben selbst und vermehren sich über den Schwarmtrieb.

Auf die gängige Praxis der künstlichen Königinnenzucht wird verzichtet.

Die Integrität des sensiblen Brutnestes wird gewahrt.

Zucker zu Winterzeiten wird nur im Notfall zugefüttert. Ziel ist es die Bienen auf eigenem Honig überwintern zu lassen.

Die Menge des zu erntenden Honigs ist zu vernachlässigen

und nicht das Hauptziel des Imkers.

Patrick Lindhof

Chodowieckistr.40

10405 Berlin

+49 179 5120677

















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Schwarmtrieb

Schwärmen ist ein Ausdruck von Fülle – es gibt viele Bienen, viel Brut und einen Überfluss an Vorräten im Volk. Beim Schwärmen verlässt die alte Königin mit einem Teil der Arbeiterinnen den Bienenstock. Sowohl im alten wie im neu entstehenden Bienenvolk kommt es infolge des Schwärmens zu einer Brutunterbrechung. Der Schwarm muss erst ein neues Zuhause suchen und für ein neues Brutnest Waben bauen. Im zurückgebliebenen Volk schlüpft zunächst eine neue Königin; erst nach dem Hochzeitsflug beginnt sie Eier zu legen. Durch die mit dem Schwarmakt verbundene Brutunterbrechung werden bakterielle Erkrankungen wie Faulbrut und Sauerbrut reduziert und auch die Belastung mit der Varroa-Milbe wird vermindert. Schwärmen ist ein Akt der Gesundung!

Naturwabenbau

Die Waben haben viele wichtige Funktionen im Bienenvolk. In den Zellen der Waben wird die Brut herangezogen, sie garantieren somit den Fortbestand des Volkes. Sie dienen zudem als Speicher für Honig- und Pollenvorräte und auf ihnen sind Tanzböden markiert auf denen die Kommunikation der Bienen durch Schwänzel-, Sichel- und Rundtänze stattfindet. Der Wabenbau wurde über viele Millionen Jahren perfektioniert. Die Dynamik des Bauens ist besonders im Frühjahr eines der schönsten Erlebnisse des Imkers. Für die Volksgesundheit sind Wachsschwitzen und Wabenbauen wichtige hygienische Maßnahmen. Dabei sind positive Effekte bei Faul- und Sauerbrut nachgewiesen. Für den Bau von Waben verbraucht ein Volk mehr Honig. Dieser ökonomische Nachteil tritt bei der wesensgemäßen Bienenhaltung wegen der Orientierung auf das, was dem Wesen entspricht und auf langfristige Gesundheit in den Hintergrund.

Königinnenzucht

Bei einer Vermehrung der Bienenvölker über den natürlichen Schwarmtrieb wird die künstliche Königinnenzucht überflüssig. Im imkerlichen Zusammenhang bedeutet das Wort Zucht nicht nur Selektion sondern auch die Art der künstlichen Produktion von Königinnen mittels einem vom Imker herbeigeführten Notzustand. Völker in Schwarmstimmung ziehen viel mehr Königinnen heran, als sie selbst brauchen. Viele Imker und auch Bienenwissenschaftler sind der Auffassung, dass ohne künstliche Zucht, die Qualität der Königinnen schlechter werden muss, weil bestimmte Eigenschaften wie Schwarmträgheit, Honigleistung, Sanftmut etc. verloren gehen. Fälschlicherweise wird unterstellt, dass mütterlicherseits keine Auswahl erfolgt, sondern lediglich zufällig die Völker vermehrt werden, die als erste schwärmen. Das braucht aber nicht der Fall zu sein. Die üblichen Gesichtspunkte für eine züchterische Selektion auf der väterlichen Seite werden durch neuere Forschungen in Frage gestellt. Umso größer die genetische Vielfalt der Drohnen, umso größer ist die Vitalität der Völker – eine Strategie, die sich in der Evolution bewährt hat. So zeigen aktuelle Studien, dass sich die Einflüsse der Mehrfachbegattung unter anderem positiv auf die Volksstärke beim Einwintern auswirken; die Brutnester sind größer, die Bienen fliegen weiter entfernte Nektarquellen an, im Bienenstock ist die Resistenz gegen Infektionskrankheiten höher und die Abwehr von eingeführten Faulbrutsporen ist besser.

Schwarmtrieb

Schwärmen ist ein Ausdruck von Fülle – es gibt viele Bienen, viel Brut und einen Überfluss an Vorräten im Volk. Beim Schwärmen verlässt die alte Königin mit einem Teil der Arbeiterinnen den Bienenstock. Sowohl im alten wie im neu entstehenden Bienenvolk kommt es infolge des Schwärmens zu einer Brutunterbrechung. Der Schwarm muss erst ein neues Zuhause suchen und für ein neues Brutnest Waben bauen. Im zurückgebliebenen Volk schlüpft zunächst eine neue Königin; erst nach dem Hochzeitsflug beginnt sie Eier zu legen. Durch die mit dem Schwarmakt verbundene Brutunterbrechung werden bakterielle Erkrankungen wie Faulbrut und Sauerbrut reduziert und auch die Belastung mit der Varroa-Milbe wird vermindert. Schwärmen ist ein Akt der Gesundung!

Naturwabenbau

Die Waben haben viele wichtige Funktionen im Bienenvolk. In den Zellen der Waben wird die Brut herangezogen, sie garantieren somit den Fortbestand des Volkes. Sie dienen zudem als Speicher für Honig- und Pollenvorräte und auf ihnen sind Tanzböden markiert auf denen die Kommunikation der Bienen durch Schwänzel-, Sichel- und Rundtänze stattfindet. Der Wabenbau wurde über viele Millionen Jahren perfektioniert. Die Dynamik des Bauens ist besonders im Frühjahr eines der schönsten Erlebnisse des Imkers. Für die Volksgesundheit sind Wachsschwitzen und Wabenbauen wichtige hygienische Maßnahmen. Dabei sind positive Effekte bei Faul- und Sauerbrut nachgewiesen. Für den Bau von Waben verbraucht ein Volk mehr Honig. Dieser ökonomische Nachteil tritt bei der wesensgemäßen Bienenhaltung wegen der Orientierung auf das, was dem Wesen entspricht und auf langfristige Gesundheit in den Hintergrund.

Königinnenzucht

Bei einer Vermehrung der Bienenvölker über den natürlichen Schwarmtrieb wird die künstliche Königinnenzucht überflüssig. Im imkerlichen Zusammenhang bedeutet das Wort Zucht nicht nur Selektion sondern auch die Art der künstlichen Produktion von Königinnen mittels einem vom Imker herbeigeführten Notzustand. Völker in Schwarmstimmung ziehen viel mehr Königinnen heran, als sie selbst brauchen. Viele Imker und auch Bienenwissenschaftler sind der Auffassung, dass ohne künstliche Zucht, die Qualität der Königinnen schlechter werden muss, weil bestimmte Eigenschaften wie Schwarmträgheit, Honigleistung, Sanftmut etc. verloren gehen. Fälschlicherweise wird unterstellt, dass mütterlicherseits keine Auswahl erfolgt, sondern lediglich zufällig die Völker vermehrt werden, die als erste schwärmen. Das braucht aber nicht der Fall zu sein. Die üblichen Gesichtspunkte für eine züchterische Selektion auf der väterlichen Seite werden durch neuere Forschungen in Frage gestellt. Umso größer die genetische Vielfalt der Drohnen, umso größer ist die Vitalität der Völker – eine Strategie, die sich in der Evolution bewährt hat. So zeigen aktuelle Studien, dass sich die Einflüsse der Mehrfachbegattung unter anderem positiv auf die Volksstärke beim Einwintern auswirken; die Brutnester sind größer, die Bienen fliegen weiter entfernte Nektarquellen an, im Bienenstock ist die Resistenz gegen Infektionskrankheiten höher und die Abwehr von eingeführten Faulbrutsporen ist besser.